L’auteur Jean-Claude Pirotte donne cette jolie définition de l’avenir : «Demain, c’est le pays du hasard.»
Assurément, nous tournerons dans quelques jours une nouvelle page de cette incroyable histoire qu’est la vie en passant de 2011 à 2012 et pour célébrer l’événement, Emmanuel Hodencq, l’étincelant artiste du goût et des saveurs, vous a concocté un menu de réveillon qui célèbre avec grâce et jubilation les doux plaisirs de l’existence. Découvrez cette carte de fête où chaque proposition est la promesse d’un vertige culinaire quasi extatique, véritable mélange savoureux de valeurs sures et d’originalités Maison. Le bonheur est tout proche !
On ne saurait dès lors que trop vous conseiller de réserver rapidement votre table pour ne pas risquer d’être, ce serait dommage, le dindon de la farce. Manquer un tel menu aurait de quoi donner un goût amer au frémissement de cette nouvelle année.
D’ailleurs pour ma part, je m’associe pleinement au poète Paul Eluard pour affirmer qu’en matière d’instants festifs comme en amour, «il n’y a pas de hasard, il n’y a que des rendez-vous.»
Voici le Menu:
Crème de cocos de Paimpol au Caviar Osciètre et citron
Choupière de Saint-Jacques dorées aux truffes noires
Homard rôti, pralin de cèpes / crémeux de panais
Caille des Dombes/ pistaches et foie gras, paille de chicons
Vacherin Mont D’Or à la cuillère, rémoulade de pommes et céleri
Les desserts de l’An nouveau tenus au secret
175 euros par personne
Hors boissons
Joyeux réveillon…
CharlyM
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