Lorsque l’on passe la porte du Rendez-Vous des Thés dans la jolie rue du Cheval Blanc, la plus belle référence des salons de thé clermontois, il est difficile de ne pas avoir une pensée émue pour le brillant Montaigne qui aimait à répéter : «puisque je ne suis pas capable de choisir, je prends le choix d’autrui».

Et en même temps, comment réussir à se décider seuls, et ce, malgré les avisés conseils de l’accueillante Eliane face aux 300 thés savamment sélectionnés parmi les meilleurs du monde que propose la boutique.

Pour les connaisseurs, le choix d’une des délicieuses pâtisseries Maison n’est certes déjà pas aisé, mais alors là, sincèrement, face à ces 300 références de thés tous plus subtils, envoûtants et exotiques les uns que les autres, vous en conviendrez, le choix à opérer reste au-dessus des capacités ordinaires du premier gourmet venu.

De fait, avec le Rendez-Vous des Thés, on a, en définitive, que deux possibilités, soit essayer toute la carte, soit venir bien accompagné pour appliquer la stratégie du philosophe. La meilleure solution serait sans doute de goûter à tout avec la personne de son choix, mais de grâce, ne compliquons pas les choses. D’autant que trois petits délices d’exception en provenance directe de Chine, viennent tout récemment compléter l’affolante liste :

• Bai Shan, première récolte ; un fabuleux thé vert à la saveur incomparable.
• Feng Huang Dan Long ; wulong de la région de Gang Dong au goût fleuri troublant.
• Wuyishan ; un superbe thé noir, coqueluche absolue de nos amis anglais.

Le vertige est proche quand on sait qu’en plus d’être une tentation gustative permanente, le Rendez-Vous des Thés va étoffer ses propositions de meuble chinois (bahuts mongols, armoires, buffets tibétains, petits chevets, consoles…). Mais ça, on vous en reparle le mois prochain. Et oui, il va vous falloir vous armer de patience, et là, désolé, mais vous n’avez pas le choix.

CharlyM

Le Rendez-Vous des Thés

4 Rue du Cheval Blanc
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
du mardi au vendredi 13 h-19 h
le samedi 10 h-12 h 30/14 h-19 h

Téléphone : 04 73 31 48 57

Plus d’infos : www.lerendezvousdesthes.fr

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