«Mieux vaut un instant en avril que tout un long automne», voilà ce que l’on peut lire dans l’un des ouvrages du grand écrivain et poète polonais Adam Mickiewicz.

Que le grand maître, qui fut par ailleurs Professeur au Collège de France, nous le pardonne, mais nous ne partageons nullement sa position. L’automne est une divine saison qui se prête à merveille pour découvrir ou redécouvrir de subtiles sensations propices à ce retour progressif dans les intérieurs.

La singulière épicerie fine So Good nous le rappelle avec un indéniable talent en proposant pour ce mois de septembre une sélection de plaisirs gustatifs propres à vous faire oublier tous les étés du monde. Commençons, si vous le voulez bien, par les bouillons de l’excellentissime marque ARIAKE. Ces merveilleux breuvages se dégustent nature ou agrémentés de poisson, pâtes, ravioles, toffu c’est selon, à toute heure de la journée. Au choix, bouillon de coquillages, de légumes ou de volaille (recettes de Monsieur Joël Robuchon himself, s’il vous plaît !) avec un souci tout particulier pour la qualité des ingrédients sélectionnés, d’origine naturelle et garantis sans conservateur. Le divin bouillon s’avère évidemment aussi le partenaire idéal pour les préparations culinaires qu’il s’agisse de pochage, de base de cuisson ou de confection de sauces.

Dans un registre proche, So Good vous invite à vous délecter de la savoureuse soupe Miso et légumes prête en 2 mn on ne peut plus naturelle et confectionnée selon les plus purs principes japonais… mais en Normandie.

Autre voyage gustatif à ne surtout pas manquer, l’inégalable épaule ibérique aux glands SINCO JOTAS, ou, autrement dit, cette petite merveille qualifiée par les connaisseurs de «meilleur jambon du Monde». Les distributeurs doivent justement le réserver 3 ans à l’avance tant la demande est immense et la production limitée.

Enfin, cerise sur le gâteau si l’on peut dire, une huile, elle aussi hors norme à base de pépins de raisin infusés dans du homard. Idéale pour sublimer par de vertigineux arômes, une préparation de pâtes, une salade, un carpaccio de Saint-Jacques, des filets de poisson, des sushis, des tartares et autres risottos.

Bref, avec la sélection proposée par So Good, vous avez clairement le choix. Soit vous adoptez la mélancolique perception de la saison comme une inévitable mort des chaleurs estivales de notre poète polonais, soit, irréductibles épicuriens, vous vous dites pour paraphraser Henri de Toulouse Lautrec que l’automne finalement n’est jamais que «le printemps de l’hiver».

CharlyM

So Good

17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30

Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr

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