Pour les gens de mer, l’annexe est cette petite embarcation à fond plat qui permet de faire de courts et fonctionnels trajets sur l’eau alors que pour les Clermontois, L’ANNEXE est assurément un fier bâtiment, fleuron d’une très belle gastronomie qui invite aux plus merveilleux voyages culinaires.
Les très conviviaux Coco et Raynald sont à la barre de ce singulier resto gastro depuis sa création en 2005 (avec une petite interruption entre 2012 et 2014).
Amateurs de bonne chère, embarquement immédiat !
Prenez place dans la chaleureuse et raffinée scénographie à dominante pierre et bois de L’ANNEXE, détendez-vous et savourez…
Côté cuisine, vous ne risquez pas d’être menés en bateau, grâce au savant-savoir faire d’un chef qui a manifestement du galon. Faites un point sur la carte et naviguez avec bonheur entre Ventrèche de Thon, aubergines rôties, jus de Veau au Thym – Risotto Arborio du moment – Joue de Boeuf (VBF)de 13h, confite au Vin de Pays – Cervelle d’Agneau aux Câpres . Et ce ne sont là que quelques propositions de saveurs et de fumets raffinés où peuvent à loisir surfer les papilles exigeantes.
La carte des desserts quant à elle vous fait mettre les voiles dans de suaves et inespérés territoires gustatifs.
Pour les boissons, il vous faudra choisir (mais croyez-nous, ce n’est pas la mer à boire) parmi une judicieuse sélection de vins de caractère issus des meilleurs terroirs français et italiens.
Que l’on y vienne à midi pour ses formules(le midi: Entrée,Plat du jour et Café gourmand 18,50 €, Menu Dégustation à 32 €, Menu Gourmand à 45 €, ou pour la carte ou bien en soirée pour dîner, on est sûr de trouver à L’ANNEXE une ambiance chaleureuse, décontractée de bon goût, alimentée sans réserve par la fantaisie et la bonne humeur on ne peut plus communicative de Coco et Raynald. On n’en sera d’ailleurs pas surpris puisque nos deux hôtes président aussi à la destinée de la singulière pizzeria La Mama (la première pizzeria créée dans la capitale auvergnate par le père de Raynald en 1968), véritable institution courue tout autant pour sa saisissante cuisine italienne que pour l’atmosphère amicale qui y règne quotidiennement.
Ce talent pour l’accueil n’interdit cependant pas le sérieux et l’ambition puisque Coco et Raynald se sont fixés comme cap de récupérer rapidement le prestigieux Bib Gourmand que l’établissement a perdu lors de l’interruption d’activité entre 2012 et 2014.
On l’aura compris, L’ANNEXE est le port d’attache des gourmets et des amoureux des plaisirs de la vie. On doit même concéder qu’après un passage à L’ANNEXE, il est toujours un peu cruel de devoir lever l’ancre pour se replonger dans le frénétique courant de la vie urbaine.
Bref, si pour les gens de mer, l’annexe est cette petite chose pratique mais subalterne, pour les épicuriens clermontois, L’ANNEXE est par contre, osons la comparaison, ce lumineux phare gastronomique qui guide les gourmets locaux ou de passage dans nos volcaniques contrées.
Et pour profiter de cette pure plage de bonheur, rendez-vous au 1 rue de Courpière, votre serviette vous y attend déjà.
CharlyM
