Nous voilà au cœur de l’hiver, la période la plus rude pour notre organisme et notre moral. Faire appel à la magie d’un thé noir, riche, chaud et onctueux est le meilleur remède face à la torpeur hivernale.

Connu depuis toujours pour ses multiples vertus, Le Rendez-Vous des Thés vous invite à une délicieuse ronde gustative sur le carrousel des thés noirs.

Qui parle de thé noir pense immédiatement à l’inde et à l’Assam réputé pour sa force. « Assam Sewpur (Bio) » (8,5 €/100 gr) est de ces classiques intenses aux arômes corsés avec des notes de malt et d’épices.

Encore confidentiel sous nos latitudes, le Chaï aromatisé aux épices est le breuvage le plus partagé du sous-continent. Qu’on les déguste nature ou à l’indienne infusés dans du lait, ces thés noirs mêlés de cardamome, cannelle, clous de girofle, écores d’orange, réglisse, gingembre… Ces « Incredible Chaï », « Chaï Bio », « Yogi Chaï » (9€/100 gr) sont des mélanges magiques qui vous emporteront à Bénarès ou à Bombay.

Mais que serait le thé sans la Chine qui nous a offert ce cadeau prestigieux. Les classiques comme le « Grand Sichuan » (14, 80 €/100 gr) ou le thé fumé « Lapsang Souchong Tarry superieur » (6,20 €/100 gr) sont tout simplement délicieux.

Aux côtés de ces grandes références, nous vous conseillons de très belles découvertes. « Panyong, aiguille dorée OP » (23,5 €/100 gr), un thé onctueux à la belle saveur boisée où se mêlent cacao, miel et pruneaux. Ce thé très apprécié en chine est encore peu connu en Europe. Notre coup de cœur du moment : « Dian Huong aux chrysanthèmes » (13,90 €/100 gr), un thé moelleux, plein d’originalité et d’une grande subtilité. On aime sa richesse aromatique, bois sec, miel, fruit sec, caramel, biscuit ajoutés à sa touche florale. Que de la douceur sans la moindre amertume. Sans doute le meilleur thé de la province « Sud des nuages. »

Parmi les thés les plus fameux, il y a aussi celui de Ceylan qu’on reconnaît à son parfum et à sa robe cuivrée. « Hidellana OP Bio » (9 €/100 gr) s’apprécie pour sa délicatesse et sa fraîcheur. « Pettiagala » (6,5 €/100 gr) est un grand thé d’altitude, rond, moelleux et très fruité, c’est une valeur sûre idéale pour le « tea time. »

Du Vietnam, il faut découvrir la saveur douce aux parfums de foin et de miel d’un « Golden Monkey Bio » (9 €/100 gr). De Thaïlande, on savourera le généreux goût de brioche sortie du four et de fruits cuits d’un « Ruby bio » (21€/100 gr). Un magnifique thé roulé aux saveurs complexes et corsées.

Pour peaufiner votre stratégie de résistance aux frimas de l’hiver, Le Rendez-Vous des Thés vous propose aussi un grand choix de tisanes : « Nuit d’hiver », « remède de Grand-Mère », « Sérénité », « Aladin’s Winter. » Rien qu’à l’évocation de ces quelques noms, me voilà déjà toute revigorée.

Le Rendez-Vous des Thés

4 Rue du Cheval Blanc
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
du mardi au vendredi 13 h-19 h
le samedi 10 h-12 h 30/14 h-19 h

Téléphone : 04 73 31 48 57

Plus d’infos : www.lerendezvousdesthes.fr

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