Certains en restent à jamais agités du bocal, d’autres sont à ramasser à la petite cuillère, c’est cruel, on le sait, mais que voulez-vous, tous les fruits ne peuvent pas être retenus pour composer les fabuleuses confitures de Stephan Perrotte.
« Je sélectionne des produits d’exception pour faire de la saveur éphémère des fruits, des parfums d’éternité » précise celui qui aime à se présenter comme le « cuisinier des fruits ».
Ce magicien des saveurs qui a reçu le titre de meilleur confiturier de France en 2014 et celui particulièrement prestigieux, de champion du monde de la confiture en 2015, apporte le plus grand soin à la confection des grands classiques comme par exemple les recettes framboise Meeker, myrtille sauvage ou rhubarbe, mais excelle surtout dans de pures créations propres à affoler les papilles où l’on retrouve Fraise Mara des bois, , sans oublier, bien-sûr, les divines Poires William à la Truffe.
Ce ne sont que quelques exemples et les gourmets seront ravis de savoir que l’alléchante carte de confitures Stephan Perrotte propose aussi une alliance de Fraise, Framboise et Poivre de Cassis, ou ce joli mélange Mangue et Fruits de la Passion et encore Abricot, Cerise Griotte, Poire William, Vanille Tahiti, Fraise Mara des bois, Fraise Pamplemousse, Mangue Passion, Mure, ou encore, en édition limitée, Citron de Nice, Orange Maltaise…
Avec ce savoir-faire hors norme et cette exigence sur les produits, on ne s’étonnera dès lors pas que celui qui confectionne toutes ces confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre soit le fournisseur attitré de nombreux chefs étoilés de la gastronomie française… et évidemment de la super épicerie fine clermontoise SO GOOD !

Un régal pour les petits et les grands à ne rater sous aucun prétexte.

CharlyM

So Good

17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30

Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr

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